Cerveceros artesanales celebran su día en Resistencia

El grupo Cerveceros del Litoral elaborará cerveza en la Plaza del Trencito desde la mañana del 6 de mayo. Se podrá conocer el proceso entero y dialogar con los protagonistas. En simultáneo, habrá cocciones en Colonia Benítez y en Corrientes a cargo del mismo colectivo cervecero. Se expenderá cerveza de productores locales y habrá una feria de artesanos impulsados por la Subsecretaría de Economía Social.

Mientras crece sin pausa la producción y consumo de cerveza artesanal en la región, cerveceros caseros y comerciales festejarán su fecha conmemorativa con la elaboración de la bebida en la plaza ubicada frente al Museo de Ciencias Naturales Augusto Schulz desde las 10 de la mañana. El proceso estará acompañado por la posibilidad de adquirir distintos estilos de productores locales. También participarán emprendedores chaqueños y habrá food trucks.

Se podrá participar y realizar preguntas durante todo el proceso con el que se intenta difundir la cultura cervecera en la zona. La receta del día insumirá productos regionales.

ELABORACIÓN

La cocción comienza al calentar agua a determinadas temperaturas para luego continuar con la maceración de los granos. Este proceso sería como hacer un té. Luego se filtra ese líquido llamado mosto con la propia cáscara de la malta molida. Eso es antes de trasvasarlo hacia una nueva olla, donde hervirá durante una hora. Allí será el momento de adición del lúpulo, una flor que aportará amargor y aroma, entre otras propiedades.

Luego será enfriado de manera rápida hacia recipientes donde se les añadirá levadura, encargada de transformar azúcares simples en alcoho.. Esta última etapa, que consta de una a dos semana, puede requerir un tiempo de madurado en frío antes de embotellar o embarrilar y llegar, finalmente, a la boca de los consumidores.

CERVEZA EN RESISTENCIA

El grupo Cerveceros del Litoral contiene a personas que elaboran cerveza como actividad recreativa, para consumo personal y a emprendedores locales que despertaron gran interés en el mercado local. Se destaca la organización del I° Festival de la Cerveza Artesanal de Resistencia en octubre pasado y la participación en el Aniversario de la Ciudad de Resistencia en el Domo del Centenario. También hubo jornadas de cocción pública con gran concurrencia de gente en la última edición de la Bienal de las Esculturas y en la Semana de la Miel.

Como hobby o emprendimiento económico, la cerveza artesanal es uno de los rubros que ha crecido de manera sostenida en la última década en el país, acompañando una tendencia similar a nivel mundial. En Argentina, la limitada oferta industrial en materia de sabores y aromas, abrió una veta para que desde la cocina de un departamento, un garage o un galpón, hombres y mujeres de diferentes edades se animen a cocinar su propia cerveza.

Big Brew #Resistencia

Hora: desde las 10 de la mañana

Lugar: Plaza del Trencito, Av. Laprida y Pellegrini

Organiza:Cerveceros del Litoral

Contacto: cervecerosdellitoral@gmail.com

Facebook / Instagram: @cervecerosdellitoral

Big Brew #Corrientes

Organiza:Cerveceros del Litoral

Mail:cervecerosdellitoral@gmail.com

Dirección:Paseo Arazaty (Costanera y Av. 3 de Abril) – Corrientes

Big Brew #ColoniaBenitez

Organiza:Cerveceros del Litoral